El secretario del Departamento de Salud, Víctor M. Ramos Otero, recordó el domingo a los comerciantes la importancia de activar sus planes de emergencia ante la interrupción del servicio de agua asociada a las averías en el Superacuducto, mientras se realizan los trabajos para atender la situación.

“Hacemos un llamado a los comerciantes a reforzar sus medidas de higiene y a garantizar alternativas seguras de abastecimiento de agua cuando sea necesario. Estas situaciones también representan una oportunidad para poner en práctica sus planes de contingencias y medidas de mitigación, con el propósito de reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos y proteger a empleados, consumidores y la comunidad”, añadió.

El titular de Salud recordó que, conforme al Reglamento Núm. 135-2008 del DS y al Food Code de la Administración de Alimentos y Medicamentos, los establecimientos deben contar con suministros adecuados de agua potable para garantizar condiciones sanitarias seguras. Esto incluye el lavado de manos, la limpieza y desinfección de equipos, y el uso de facilidades sanitarias.

En situaciones donde el suministro de agua sea limitado, los establecimientos pueden considerar alternativas operacionales para mantener la seguridad alimentaria, tales como el uso de utensilios desechables y la operación temporal bajo modalidad de servicio para llevar (carry out). Asimismo, se recomienda el uso de agua embotellada y la verificación de los sistemas de cisternas, para asegurar su funcionamiento adecuado.

Finalmente, exhortó a los comerciantes a continuar aplicando las medidas de higiene establecidas y a revisar sus planes de emergencia ante situaciones de falta de agua o electricidad. Estas acciones contribuyen a la continuidad segura de las operaciones y a la protección de la salud pública.